Çalışanlar İçin Her Güne 1 Ofis Menüsü

Çalışırken sağlıklı beslenmek zor mu diyorsun? O halde bu yazıya bir göz at…

calisan-kadin

Hem çalışmak hem ev işleriyle uğraşmak bazen gerçekten zor olabiliyor. Yemek yapmak, temizlik yapmak, çocuklarla ilgilenmek derken pek çok kadın bu döngü içerisinde sağlıklı beslenmeyi unutabiliyor. Özellikle çalışan kadınlarda bu durum oldukça sık görülüyor.Eh bende bir beslenme uzmanı olarak bu işe ufaktan bir el atayım dedim. Oldukça pratik bir şekilde yapıp iş yerinize götürebileceğiniz tarifleri hemen paylaşıyorum.

 

somonsalata

 

Pazartesi: Haftasonu genelde kaçamak günleridir o nedenle oldukça hafif ama besleyici bir şekilde haftaya başlamak en iyisi.

Somon salatası: 200 gr somon ( ızgara yada füme kullanabilirsiniz.) + 5-6 yaprak marul  + 1 avuç maydanoz + limon +1-2 adet kapya biber +tuz +karabiber + pul biber + 2 adet orta boy domates + zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak soğan eklenebilir.

Kavanoza  sos en altta kalacak şekilde malzemeleri yerleştirin üstte doğru daha kuru olan malzemeleri ekleyin, ertesi gün zahmetsizce afiyetle tüketin.

 

 

 

marinated-lentil-salad-close

Salı: Bugün proteini kurubaklagillerden alalım. Bu tarifi danışanlarımda çok seviyor hem tüketimi hem yapımı oldukça pratik.

Peynirli mercimek salatası: Haşlanmış haliyle 1 su bardağı olacak şekilde yeşil mercimek. 2 adet kapya biber + 2 yk lor peynir veya 60 gr süzme peynir + maydanoz+ dereotu + 1 yk hakiki nar ekşisi + 2 yk zeytinyağı + 2 adet domates + yarım limonun suyu + pulbiber + karabiber + 3-4 yaprak marul + isteğe bağlı olarak 2-3 adet taze soğan eklenebilir.

 

wrap

 

Çarşamba: Hadi bugünde bir wrap yapalım:

Hindi füme Wrap: 1 adet tam buğday tortilla ekmeği içerisine: 4 adet hindi füme +  2yk rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak farklı peynirlerde tercih edilebilir)+ 1 avuç maydanoz + domates +karabiber +tuz + 2 yaprak marul ekleyip dürüm haline getirin.

İsterseniz tortilla ekmeği yerine evde hazırlayacağınız krepin içerisine de aynı malzemeleri ekleyip tüketebilirsiniz.

 

 

 

tavuk-kinoaPerşembe: Tavuk veya hindi ile devam edelim.

120-150 gr kadar hindi veya tavuk etini istediğiniz baharatlar ile soslayıp pişirelim. Haşlanmış haliyle 1 çay bardağı kadar kinoayı istediğimiz yeşillikler ile karıştıralım. İsterseniz tavuğu dilimleyip kinoya ekleyip karıştırabilir veya ayrı ayrı tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak 1 adet avokadoyuda kinoaya ekleyebilirsiniz.

 

 

 

 

izgara-kofte-tarifiCuma: Köfteseverler günü olsun.

4 adet köfte (yaklaşık 120 gr olacak şekilde ) yanında 1 adet patatesi dilimlere ayırarak güzelce baharatlayıp üzerine zeytinyağı gezdirerek fırına verin. Bolca yeşillik ve ızgara domateside yanına ekleyerek ertesi gün işyerinizde  afiyetle tüketin 🙂

 

 

yulafCumartesi: Eğer sizde benim gibi bir cumartesi çalışanıysanız ve yoğun çalışıyorsanız olabildiğince pratik ve doyurucu bir şekilde öğleni geçirmekte fayda var. Üstelik cumartesi akşamı veya pazar sabahı kahvaltısını da hesaba katarsak hem besleyici hem hafifi bir öğün yapmak en mantıklısı.

Yulaflı chialı probiyotik: 2 adet sade activia (veya 200-250 gr kadar yoğurda probiyotik toz ekleyebilirsiniz) üzerine ; 1 tatlı kaşığı keten tohumu + 1 yk yulaf ezmesi +1 yk chia tohumu (veya direkt 2 yk yulaf ) + 5-6adet çiğ badem + tarçın +hindistan cevizi ve isteğe bağlı olacak şekilde; 1 muz/ 1 adet kivi / 1 parmak kalınlığında dilimlenmiş ananas / 1 yk yaban mersini / 1 elma ekleyerek afiyetle tüketin. Dilerseniz meyveleri azara azar karıştırıp da tüketebilirsiniz.

 

 

Bitter Çikolatalı Kek

Hem kolay hem şekersiz bir kek …

bitter-cikolatali-kek-4
Merhaba sevgili tatlı severler 🙂

Dün instagramda paylaştığım keki çok kişi sordu hiç vakit kaybetmeden yapımı oldukça kolay olan keki paylaşıyorum…

Malzemeler:

5 adet yumurta

2 paket bitter çikolata (yaklaşık olarak 15-170 gr bitter çikolata kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı vanilya (ekstrart şeklinde sıvı olanlardan kullanıcaz vanilin değil)

3 yk kadar tereyağı

 

bitter-cikolatali-kek-3Yapılışı:

Önce bitter çikolataları tereyağı ile beraber eritiyoruz.Burada çikolatayı yakmamaya dikkat edin. Benmari usulü eritin direk ateşle temas etmemesi lazım. Ben %80 bitter kullandım bitter sevmeyenlere acı gelebilir siz %70 bitter kullanabilir veya 1-2 tatlı kaşığı kadar hindistan cevizi şekeri ekleyebilirsiniz. Erittiğimiz çikolatayı hafif soğumaya bırakıyoruz.Bu sırada 5 adet yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırıyoruz. Beyazlarının üzerine tuzuda ekleyip puf olana kadar mikserde çırpıyoruz. ( Oynattığınız zaman kapta hareket etmemesi lazım ) Başka bir kaptada yumurtanın sarılarını ve vanilyayı karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışıma erittiğimiz bitter çikolatayı da ekliyoruz. En son yavaş hareketlerle puf haline getirdiğimiz yumurtanın beyazlarını ekliyoruz. Bütün malzemeleri yavaş yavaş karıştırıyoruz ki beyazlar fazla sönmesin. Fazla büyük olmayan bir borcamı yağlayıp karışımı döküyoruz. ortalama 15 dakika içerisinde pişiyor o yüzden fazla bekletmeyin fırında yanmasın dikkatli olun 🙂

Gelelim önerilere: ben söylediğim gibi yüksek oranda bitter kullandığım için biraz daha acı oldu. Ben beğendim ama bitter sevmiyorsanız çok hoşlanmayabilirsiniz. Hindistan cevizi şekeri yoksa eğer daha düşük oranda bitter kullanıp keki pişirdikten sonra ortasından kesip arasına olgunlaşmış haldeki 2-3 adet muzu iyice ezip krema gibi arasına yerleştirebilir ve istediğiniz meyvelerde üzerini süsleyebilirsiniz.Ben bunun için narı tercih ettim. Yalnız bu kekin amacı fazla şeker kullanmamak farkettiğiniz gibi karbonhidrat adına pek bir şey yok malzemelerde o nedenle meyveyi de fazla eklememenizi tavsiye ederim 🙂

cikolatali-kek

 

Burada olduğu gibi bitter sevmiyorsanız meyve ile kekinizi tamamlayabilirsiniz:)

Çikolatalı- Muzlu Şekersiz Kek

Tatlı ihtiyacına sağlıklı bir çözüm..

muzlu-kek1Merhabalar, telefonumu kurcalarken çok önce yaptığım ama yazısını yazmadığım bir tarifle karşılaştım. Hiç vakit kaybetmeden hemen onuda buraya eklemek istedim. Tamam kabul çok iyi çekememiş olabilirim ama tadı görüntüsü gibi değil emin olun😄

Malzemeler:

1,5 bardak blenderdan geçirilmiş yulaf ezmesi

2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı kadar tuz

1/2 sb şekersiz kakao

1 bardak yoğurt (süzme kullanabilirsiniz)

1/2 bardak süt

1 çay kaşığı vanilya ekstratı

1 yumurta (büyük olanlardan)

2 adet büyük boy olgun muz

3/4 bardak bitter çikolata parçacıkları

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

İsteğe bağlı olarak stevia gibi tamamen doğal tatlandırıcı da kullanabilirsiniz.Ama bence gerek kalmıyor.

YAPILIŞI:

1 kabın içerisinde önce un haline getirdiğiniz yulafı, kabartma tozunu,tuz ve kakaoyu karıştırın. Büyük bir kabın içerisinde de yoğurt,vanilya ve yumurtayı karıştırın. Unlu karışımı bu karışımın üzerine ekleyin daha sonra sütü de ekleyip hepsini karıştırın. En son muzları  da ezip, cevizlerle beraber karışıma ekleyince çikolataların bir kısmını da bu karışıma ilave edin. İyice karıştırdığınız karışımı kaba boşalttıktan sonra kalan biter çikolataları da üzerine ilave edin ve fırına verin…

Afiyet olsun…

muzlu-kek

5 ADIMDA STRESTEN KURTUL

Hardward Medical School dan gelen bir maili sizlerle özet halinde paylaşmak istiyorum. Mailde stresin zararlarından ve kurtulma yöntemlerinden bahsediyor.

unnamed

Hardward Medical School dan gelen bir maili sizlerle özet halinde paylaşmak istiyorum. Mailde stresin zararlarından ve kurtulma yöntemlerinden bahsediyor.

Artık hepimiz kronik stresin, mutsuz bir yaşamın yaratacağı sağlık problemlerinin farkındayız. Çeşitli sebeplerle sürekli stres halinde olmanın başta uyku ve iştah problemleri olmak üzere çok geniş bir yelpazede sağlık problemlerine yol açacağını söylüyor. Doktarların stresin kalp rahatsızlıklarını tetiklediğini fakat kanıtlanmadığından bahsediyor. Bununla ilgili Dr. Bhatt’ın güzel bir açıklaması var. Stresin kalp hastalıklarına etkisi kanıtlanmamış olsada insanların stres halindeyken çeşitli hastalıklara sebep olacak şekilde davrandığını vurgulamış. Örneğin Stres halindeyken daha fazla sağlıksız gıdalara yönelmek, daha fazla sigara içmek ve egzersiz yapmamak. Malum bunların hepsi sağlığımızı kötü yönde etkiliyor.

Dr. Bhatt kronik stresle başa çıkmak içinde 5 adet yoldan bahsediyor:

  1. Pozitif kalın: Kahkaha atmanın arterlerdeki iltihaplanmayı  ve stres hormonunu azaltarak HDL seviyelerinde artış meydana getirdiği gözlemlenmiş.  Yaşadığımız dönemde karşımıza pek çok olumsuz olay çıkabiliyor fakat zaman zamanda gülmeyi bilebilmeli insan diyor yani 🙂
  2. Meditasyon yapmak: İçe odaklı düşünce ve derin nefesin önemli olduğunu, yüksek tansiyon gibi önemli kalp hastalıklarına yakalanma riskini azalttığını söylüyor. Buna dua etmek ve yoga yapmak da dahilmiş aynı zamanda hem zihinsel hem bedensel dinlenmede gerçekleşmiş oluyor.
  3. Egzersiz yapmak: Sanırım bunu tekrar tekrar açıklamaya gerek yok 🙂 Sadece strese değil, oluşabilecek bütün kalp rahatsızlıklarına, diğer sağlık problemlerine ve kilo korumada en etkili yöntemlerden.
  4. Fişi çekin: Dünyayı takip ettikçe stres seviyenizde artacaktır. 10-15 dakika için bile olsa sosyal medyadan, TV den, maillerden ve haberlerden uzak kalmanızı öneriyor.  Benim tavsiyem tabiki en az 1-2 saat. Ancak çok yoğun bir şekilde internet kullanıyorsanız 10-15 dakika bile rahatlatacaktır.
  5. Stresten uzaklaştıran yollar bulun: Müzik dinleme, hobi edinme, güzel bir duş gibi kendinize vakit ayıracak bir yol bulmanızın hayatınızda stresi azaltmaya yardımcı olacağını belirtiyor.

Benden de size son bir tavsiye: Alışkanlıklar yerini başka alışkanlıklara bırakınca geçer. Stres halindeyken sağlığınızı olumsuz yönde etkileyecek şeyler yapıyorsanız bunu olumlu yönde etkileyecek başka bir şeyle değiştirin. Örneğin strese girer girmez sigara paketine saldırıyorsanız bunun yerine yanınıza hiçbir şey almadan kapıyı çekip çıkın dışarıda hızlı adımlarla yürüyüp stres atmayı deneyin.Canınız her ne kadar alışkanlık gereği sigara istese de siz direndikçe bu olumsuzluğu olumlu bir alışkanlıkla değiştirdiğinizi görüp daha çok hayatın tadına varacaksınız.

7 ADIMDA SPOR MOTİVASYONUNU YENİDEN KAZAN

TEKRAR TEKRAR BAŞLAMAKTAN BIKTIYSAN YARIDA BIRAKMAKTAN VAZGEÇ…

duzenli-spor-motivasyonu

Hepimiz dönem dönem spordan uzaklaşmaya başlamışızdır. Bu dönemlerde tembelliğimize yeni düşerek spordan ayrı kalmak da ne yazık ki bizi spordan daha çok uzaklaştırır. Tamam söz yeniden başlıyorum, yarın başlıycam, akşam başlıycam derken bir türlü o spora yeniden başlanamıyor. İşin kötü yanı bu konuda duyulan stres nedeniyle kendinizi daha çok yemeye veriyor olabilirsiniz, buda size zamanla kilo artışı ve yağlanma olarak geri döner. Şimdi kendimizi çok zorlamadan, strese sokmadan nasıl yeniden motivasyon kazanabiliriz bir bakalım…

 

jabra-sport-coach-wireless-bluetooth-headset-41.Adım: Müzik listeni güncelle

Müzik ile spor ilişkisi artık kanıtlanmış bir gerçek. Ancak uzun süredir aynı şarkılardan medet umuyorsanız sıkılmış olman da gayet doğal. Şimdi yeniden listenizi güncelleyin ve enerjinizi yeniden kazanın!

 

buddy2.Adım: Kendine bir spor arkadaşı edin

Yeniden motive olma konusunda sıkıntı yaşıyorsan bunu mutlaka denemelisin. İster tanıdık biri, ister ailenden biri, istersen daha yeni tanıştığın biri olsun, hiç fark etmez yeter ki birbirinizi motive edin. Bu işin karşılıklı olması lazım birbirinize eşlik etmeli ve daima motive etmelisiniz, bu esnada gün içerisinde iletişimde olmanızda çok önemli. Spor eşinle yapacağın spor esnasında ikinizin de eğlenmeye odaklanacak olmanız motivasyonuzu fazlasıyla arttıracak. Birlikte sevdiğiniz spor çeşitlerini konuşun ortak noktalarınızı bulup harekete geçin!

 

evde-spor-yapmak-13.Adım: Evde Tv karşısında pijamalarınla da spor yapabileceğini unutma

Spor yapmak demek illaki spor salonuna yazılmak yada hergün çıkıp yürüyüş parkurunu turlamak demek değildir. Çok sıkıldığın evden çıkmak istemediğin zamanlarda tv karşısında bile basit egzersizlerle gününü daha aktif hale getirebilirsin. Bunun için internette çokça video mevcut sosyal medyaya 5 dk. ara verip spor videosu izlemek veya görsellerine bakmak çok da zor olmasa gerek.

 

  1. Adım: Bir yarış için kaydolun

Dönem dönem yapılan koşu yarışlarını duymuşsunuzdur veya bisiklet turlarını. Bu tarz yarışlara kayıt yaptırmanız çalışma motivasyonunuzu arttıracaktır. Bu tarz yarışlarda hem eğlenebilir hem doya doya spor yapabilirsiniz. Sadece yarışlar değil, yapılan grup aktivitelerine de katılmak oldukça güzel bir tercih.

 

  1. fft99_mf1365552Adım: Yeni kıyafetler

Erkekleri bilmem ama biz kadınları en çok motive eden şey kesinlikle yeni bir şeyler! Sporda da motivasyonunu kaybeden özellikle bayanlar için alış veriş zamanı gelmiş demektir. Yeni bir eşofman takımı veya yeni bir spor ayakkabı ile motivasyonu artmayacak bir kadın tanımıyorum J Bizzat denenip onaylanmış bir yol olduğunu da eklemeliyim.

 

 

6.Adım: Spor rutinini değiştir

Aynı saatlerde aynı tarz sporu yapıyorsan, spor salonuna gidip hep aynı aletlerle çalışıyorsan sıkılmamak işten bile değil. Birkaç gün çalışma saatlerini değiştir, çalışma hareketlerini ise düzenli olarak mutlaka değiştir. Benden bir tavsiye özellikle HIIT programları benim hep favorim. Çalışan biriysen eminim senin içinde oldukça mantıklı olacaktır. Ağırlık yada vücut çalışmanın yanı sıra yapacağın HIIT gezersizleri hem daha kısa sürecek hemde daha fazla kalori yakımını destekleyecektir.

 

kosu_spor_egzersiz_mkl7.Adım: Can sıkıcı şeyleri bahane etme

Maalesef her gün can sıkıcı pek çok olayla karşılaşıyoruz spor özellikle bunun için tam bir ilaç görevi görüyorken canını sıkan olaylar için “off bugün çok canım sıkkın hiç spor yapamam” deme. Spor asıl tamda o zamanda yapılmalı. Yukarıdaki maddede bahsettiğim gibi evden çıkmak istemesen bile evde de spor yapabileceğini unutma. Spor bedenin ilacıdır ve bolca mutluluk hormonu salgılatır bunu hiç unutma.

Dertlerini bir kenara bırak, hemen sporunu yap ve her şeyi unut.

 

TEKRAR TEKRAR BAŞLAMAKTAN BIKTIYSAN YARIDA BIRAKMAKTAN VAZGEÇ… 

plngpmhx1umqlweu63n7rw

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SEÇ – KARIŞTIR – İÇ – ZAYIFLA

Evde çok kolay bir şekilde kendi smoothienizi kendiniz hazırlamak damak tadınıza göre şekil vermek isterseniz eğer haydi başlayalım.

 

green-smoothie-1

 

Smoothie görmeye ve duymaya çok alıştınız biliyorum, pek çoğunuz belkide aynı tarifleri görmekten sıkıldı. Evde çok kolay bir şekilde kendi smoothienizi kendiniz hazırlamak damak tadınıza göre şekil vermek isterseniz eğer haydi başlayalım. Seçeceğiniz besinler ile oluşturduğunuz smoothie yeşil olacağı için bunu sağlayabilecek besinlere ağırlık verdim. Yeşil smoothieler özellikle ödem atmak ve canlanmak isteyenler için en güzel tercihtir.

pancar-suyu

Kırmızı smoothiler antioksidan kapasitesi yüksek olan besinlerden oluşur özellikle vücudu arındırmak ve bağışıklığı güçlendirmek isteyenler için uygundur.

 

 

Smoothies pineapple with lime

Turuncu-sarı renkteki smoothiler ise tahmin edebileceğiniz gibi bolca vitamin içerirler özellikle kış aylarında ideal olup hastalıklardan korunmak ve bağışıklığı güçlendirmek için idealdir. Eğer diğer renkteki smoothiler içinde bir yazı oluşturmamı isterseniz yorum bırakmayı unutmayın 🙂

 

Öncelikle BAZ içeceği seçelim;

1 bardak su: zayıflamak isteyenlere

1 bardak hindistan cevizi suyu veya badem sütü: spor öncesi/sonrası

1 bardak yeşil çay: enerji isteyenlere metabolizmayı hızlandırmak için

1 bardak mate çayı: tazelenmek, zinde olmak için

yesil-sebzeler

Bol lif içeriği olan yeşillikler ile yola devam;

2-3 avuç kadar marul

2-3 avuç kadar taze ıspanak

1 adet kabak

1 küçük bağ tere

1 adet salatalık

1 adet kereviz sapı

 

yaz_meyveleri

Gelelim smoothiemizi tatlandıracak olan meyvelerin seçimine;

1 adet yeşil elma

1 orta boy greyfurt

1 adet muz (özellikle spor sonrası kesinlikle tavsiye ederim)

1-2 dilim ananas

1 orta boy portakal

1 salkım üzüm

2 adet kivi

1 avuç berry (yabanmersini veya ahududu veya çilek)

1 orta boy armut

 

Sıra vazgeçilmez detoks malzemelerinde (bu malzemeleri eklemek isteğe bağlı)

½ limonun suyu

1 avuç maydanoz

1 avuç dereotu

1 parmak büyüklüğünde rendelenmiş taze zencefil

 

behnbates-urun Enerji katacak ve tatlandıracak toz besinler:

Şekersiz kakao

Maca tozu

Tarçın

Zerdeçal

Zencefil

(Toz olmasa da enerji vermek için 1-2 yk yulaf ezmesi de eklenebilir)

 

Eğer Ana öğün yerine veya spor öncesi kullanacaksanız ekstra enerji ve tokluk için kaliteli yağlar ekleyebilirsiniz;

saglikliyag

½ – ¼  avokado

2-3 adet ceviz

1 yk fıstık ezmesi(şekersiz)

7-8 adet çiğ badem

 

 

Sıra geldi hepsini blenderdan geçirmeye…

  • Her gruptan sadece 1 besin seçmeye dikkat edin
  • Ara öğünde kullanacaksanız daha hafif besinleri seçmenizi ana öğünlerde ise daha tok tutucu besinleri seçmenizi tavsiye ederim.
  • Uzun süre gün boyunca sıvı beslenmenin ne kadar yanlış olduğunu tekrar hatırlatmak isterim. O nedenle aceleniz olduğu zamanlar veya hafifi beslenmek istediğiniz zamanlar 1 ana öğün yerine veya spor öncesi sonrası gibi ara öğünler yerine kullanmanız daha sağlıklı olacaktır.

                                                                                                                                                     

                                                                                                                                                             Afiyet olsun…

wmf-kult-pro-power-green-smoothie-standmixer_kuchenbild21