Bitter Çikolatalı Kek

Hem kolay hem şekersiz bir kek …

bitter-cikolatali-kek-4
Merhaba sevgili tatlı severler 🙂

Dün instagramda paylaştığım keki çok kişi sordu hiç vakit kaybetmeden yapımı oldukça kolay olan keki paylaşıyorum…

Malzemeler:

5 adet yumurta

2 paket bitter çikolata (yaklaşık olarak 15-170 gr bitter çikolata kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı vanilya (ekstrart şeklinde sıvı olanlardan kullanıcaz vanilin değil)

3 yk kadar tereyağı

 

bitter-cikolatali-kek-3Yapılışı:

Önce bitter çikolataları tereyağı ile beraber eritiyoruz.Burada çikolatayı yakmamaya dikkat edin. Benmari usulü eritin direk ateşle temas etmemesi lazım. Ben %80 bitter kullandım bitter sevmeyenlere acı gelebilir siz %70 bitter kullanabilir veya 1-2 tatlı kaşığı kadar hindistan cevizi şekeri ekleyebilirsiniz. Erittiğimiz çikolatayı hafif soğumaya bırakıyoruz.Bu sırada 5 adet yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırıyoruz. Beyazlarının üzerine tuzuda ekleyip puf olana kadar mikserde çırpıyoruz. ( Oynattığınız zaman kapta hareket etmemesi lazım ) Başka bir kaptada yumurtanın sarılarını ve vanilyayı karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışıma erittiğimiz bitter çikolatayı da ekliyoruz. En son yavaş hareketlerle puf haline getirdiğimiz yumurtanın beyazlarını ekliyoruz. Bütün malzemeleri yavaş yavaş karıştırıyoruz ki beyazlar fazla sönmesin. Fazla büyük olmayan bir borcamı yağlayıp karışımı döküyoruz. ortalama 15 dakika içerisinde pişiyor o yüzden fazla bekletmeyin fırında yanmasın dikkatli olun 🙂

Gelelim önerilere: ben söylediğim gibi yüksek oranda bitter kullandığım için biraz daha acı oldu. Ben beğendim ama bitter sevmiyorsanız çok hoşlanmayabilirsiniz. Hindistan cevizi şekeri yoksa eğer daha düşük oranda bitter kullanıp keki pişirdikten sonra ortasından kesip arasına olgunlaşmış haldeki 2-3 adet muzu iyice ezip krema gibi arasına yerleştirebilir ve istediğiniz meyvelerde üzerini süsleyebilirsiniz.Ben bunun için narı tercih ettim. Yalnız bu kekin amacı fazla şeker kullanmamak farkettiğiniz gibi karbonhidrat adına pek bir şey yok malzemelerde o nedenle meyveyi de fazla eklememenizi tavsiye ederim 🙂

cikolatali-kek

 

Burada olduğu gibi bitter sevmiyorsanız meyve ile kekinizi tamamlayabilirsiniz:)

Çikolatalı- Muzlu Şekersiz Kek

Tatlı ihtiyacına sağlıklı bir çözüm..

muzlu-kek1Merhabalar, telefonumu kurcalarken çok önce yaptığım ama yazısını yazmadığım bir tarifle karşılaştım. Hiç vakit kaybetmeden hemen onuda buraya eklemek istedim. Tamam kabul çok iyi çekememiş olabilirim ama tadı görüntüsü gibi değil emin olun😄

Malzemeler:

1,5 bardak blenderdan geçirilmiş yulaf ezmesi

2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı kadar tuz

1/2 sb şekersiz kakao

1 bardak yoğurt (süzme kullanabilirsiniz)

1/2 bardak süt

1 çay kaşığı vanilya ekstratı

1 yumurta (büyük olanlardan)

2 adet büyük boy olgun muz

3/4 bardak bitter çikolata parçacıkları

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

İsteğe bağlı olarak stevia gibi tamamen doğal tatlandırıcı da kullanabilirsiniz.Ama bence gerek kalmıyor.

YAPILIŞI:

1 kabın içerisinde önce un haline getirdiğiniz yulafı, kabartma tozunu,tuz ve kakaoyu karıştırın. Büyük bir kabın içerisinde de yoğurt,vanilya ve yumurtayı karıştırın. Unlu karışımı bu karışımın üzerine ekleyin daha sonra sütü de ekleyip hepsini karıştırın. En son muzları  da ezip, cevizlerle beraber karışıma ekleyince çikolataların bir kısmını da bu karışıma ilave edin. İyice karıştırdığınız karışımı kaba boşalttıktan sonra kalan biter çikolataları da üzerine ilave edin ve fırına verin…

Afiyet olsun…

muzlu-kek