FINDIK VE BİTTERLİ COOKİE

Ara öğünlerinizde çayınıza, kahvenize belki de çocuklarınız için sütün yanında atıştırmalık harika bir alternatif.

Merhabalar, yulaf ezmeli cookie denemelerimde yepyeni bir tarif ile yeniden karşınızdayım. Kahvenin yanında bir tatlı molası vermek için yulaf ile çok farklı tarifler geliştirebilirsiniz, içerisine sevginizide kattınızmı ortaya harika bir sonuç çıkacağına eminim. 

Hazırsanız tarife başlayalım,

 

MALZEMELER:

2 adet yumurta

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 pkt vanilin (daha doğal olması için vanilya özütünüz varsa onu kullanmanız çok iyi olur)

Yaklaşık 2 su bardağı kadar yulaf (blenderdan çekilmemiş haliyle)

2 adet olgun muz

1 yemek kaşığı  kadar bitter çikolata parçacıkları (evde parçacık değil paket olarak varsa rendeleyebilirsiniz)

10 adet fındık

*İsteğe göre 1 yemek kaşığı kuru yaban mersini

YAPILIŞI:

  • Öncelikle muzu püre haline gelene kadar ezin.
  • Yumurtaları ekleyip iyice çırpın.
  • Yulafı blenderden çekin kabartma tozu, vanilya ve tarçın ile beraber karışıma ekleyin.
  • Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra fındıkları da robottan hafif çekerek bitterlerin bir kısmı ile beraber karışıma ekleyin.(Çikolatanın bir kısmını üzerine serpiştirmek için bırakabilirsiniz)
  • Dilerseniz yaban mersinini de blenderden hafif geçirebilirsiniz.
  • Bütün malzemeleri karıştırınca buzdolabında 10-15 dk bekletin.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın, bu esnada fırın tepsisine kaşık yardımı ile karışımınızdan dökün.
  • Fırında 20 dk içerisinde pişmiş oluyor ama biraz daha çıtır çıtır olsun isterseniz 5-10 dk daha bekletebilirsiniz.

                                                                                                                       Afiyet Olsun….

 

7 Hızlı Kahvaltı Önerisi

Çalışanlar için her güne bir ofis menüsünden sonra sıra geldi kahvaltıya. Kahvaltının önemini artık hepimiz biliyoruz fakat maalesef zamansızlıktan pek çok kişi kahvaltı yapamıyor. O nedenle pratik ama doyurucu bir kaç tarifi sunma vakti geldi diye düşünüyorum 🙂

kızarmış ekmek.jpg

Fıstık Ezmeli ve Meyveli Tost: 2 dilim tam tahıllı ekmeği yağsız tavada biraz kızartın. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar şekersiz fıstık ezmesi sürün. Mevsimine göre sevdiğiniz meyveyi üzerine dilimleyin. Besleyiciliğini ve tok tutma özelliğini arttırmak için chia tohumları da serpmenizde fayda var…

smoothie.jpg

Muzlu Smoothie: Smoothie acelesi olanlar için harika bir seçenek diye düşünüyorum. En Favorim ise tabiki muzlu olanı. Muz+badem sütü(normal sütde kullanabilirsiniz) + 6-7 adet badem isteğe göre 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi de eklenebilir. Daha farklı tarifler için buraya göz atabilirsiniz.

                                                  yc1yc1

Çırpılmış/poşe/haşlama yumurta: Kahvaltıların baştacı yumurtayı ister kaynar suya kırıp pişirin, ister kırmadan haşlayın, isterseniz iyice çırpıp tereyağında karıştırarak 5 dakikada uzun süre tok tutucu bir kahvaltı hazırlayın yada göz göz yumurta yapın. Ama üzerine sevdiğiniz baharatları da eklemeyi unutmayın.

 

                                        avokado-yumurta avokado

 

Avokadolu Yumurta: Son zamanlarda çok sıkça duyduğunuz avokadoyu kahvaltına eklemeye ne dersin? Avokadonun tadını sevmeyenler için en önemli olay zamanında tüketmeniz gerektiğidir. Eğer yeterince olgunlaşmamış avokado tüketirseniz tadını beğenmemeniz gayet doğal. Avokadoyu iyice ezip üzerine limon sıkın, biraz zeytinyağını üzerinde gezdirin isterseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz işte avokadonuz hazır. Sıra geldi tamamlayıcı bir protein kaynağı ile beraber tüketmeye. Bunun için kahvaltıda en uygun olanı yumurta veya peynir gibi gözüküyor. Peynirle olduğu kadar yumurtayla da son derece uyum içerisindeler diye düşünüyorum ben.

 

egg-muffin

Yumurtalı muffin: Özellikle hafta sonları için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum ancak hafta içi de oldukça pratik bir tarif.Daha önce instagramda da paylaşmıştım. Muffin kabını yağlayıp çırptığınız yumurtayı eşit bir şekilde kaplara paylaştırın. Yumurtanın iyice kabarması için iyice çırpmanızda fayda var dilerseniz sütde ekleyebilirsiniz. İçerisine istediğiniz sebzeleri de ekleyip lezzetine lezzet katabilirsiniz.

 

 

matcha_yogurt_breakfast_bowl_high_res_image_1920x1080

Chia/Yulaf lapası: Hazırlarken en zevk aldığım kahvaltı sanırım bu olsa gerek. Görüntüsü oldukça cezbedici chia ile yoğurdu karıştırın üzerine isterseniz yulafta ekleyebilirsiniz. Tarçın, keten tohumu, badem, ceviz mevsimine uygun meyveleri de ekleyip üzerine hindistan cevizi dökün ve bu harika kahvaltının tadını çıkarın derim. İsterseniz yoğurtla değil sütlede deneyebilirsiniz chiayı. Bunun içinde önceden sütte bekletmeniz gerekiyor geceden chiayı sütte bekletip sabah istediğiniz meyveleri ekleyip tüketebilirsiniz.

42617269cdfdd9f628271ace27b64818

Pek çoğunuzun yulafa karşı antipati beslediğini biliyorum ancak birde lapa haline getirip deneyin derim. Tüketeceğiniz miktarlarda yulaf ile sütü bir kapa koyun üzerine tarçın yada 1 tatlı kaşığı kadar kakao ekleyin ve lapa haline getirin. Bu işlem zatne 5 dakika kadar sürüyor ortalama. Daha sonra siz üzerinizi giyinirken bırakın o biraz soğusun. Soğuyan yulaf lapanızı aynı yoğurtda olduğu gibi dilediğiniz şekilde süsleyin.Afiyetle tüketin. Hemde bu şekilde yaptığınızda daha uzun süre tok tuttuğunu göreceksiniz.

 

 

 

smoothie-bowl

Smoothie Bowl: Aynı smoothie hazırlar gibi meyvelerle beraber yoğurdu/hindistan cevizi süttü yada badem sütünü blenderdan geçiriyorsunuz. Ancak daha lapa bir hal alması için normal orana göre biraz daha az sıvı ürün kullanmalısınız. Üzerine chia tohumu, badem, ceviz biraz meyve ekleyerek harika bir kahvaltı yapın ve meyvelerin enerjisi ile tazelenin diyorum.

Keten Tohumlu Ekmek

Bu ekmek tarifi low-carb bir tarif yani karbonhidrat oranı oldukça az, sağlıklı yağlar ve protein içeriyor. Ekmek kullanmak yerine yaklasık 1 avuç içiniz kadar bunu öğünlerinizde veya ara öğününüzde kullanabilirsiniz.

IMG_20160503_214024Öncelikle şunu belirtmek isterim. Bu tarifi uzun zamandır görüp denemek istiyordum fakat malzemeleri neredeyse hep göz kararı ayarlamak zorunda kaldım. O nedenle size ana tarifi verececeğim fakat kendi zevkinize göre çeşitlendirebileceğinizi de öğrenmiş olucaksınız.

Bu ekmek tarifi low-carb bir tarif yani karbonhidrat oranı oldukça az, sağlıklı yağlar ve protein içeriyor. Ekmek kullanmak yerine yaklasık 1 avuç içiniz kadar bunu öğünlerinizde veya ara öğününüzde kullanabilirsiniz. Gelelim tarife;

  • 110 gr öğütülmüş keten tohumu (ben öğütülmemiş kullanmak zorunda kaldım) üzerine;
  • kabartma tozu,
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu eklenir. (Bunları daha iyi karıştırmak ve olabildiğince ufalanmış hale getirmek için bir kere blenderden geçirebilirsiniz.)
  • Ayrı bir kapta 2 adet yumurtayı bir güzel çırpıyoruz köpük köpük olana kadar. Üzerine 1 diş sarımsağı ezip veya küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı ve 2-3 yemek kaşığı kadar suyu ekleyip bir güzel mikserde karıştırıyoruz.
  • Daha sonra keten tohumlu karışımıda buna ekleyip spatula yardımı ile hepsini bir tekrar karıştırıyoruz.
  • bu karışımı fırın tepsisine yağlı kağıt üzerine incecik serip yayıyoruz. Hafif sulu bir kıvamı olması lazım hemen hemen kek hamuru gibi.
  • Önceden ısıtılmış fırında 170 derece de KEK KIVAMINDAN BİRAZ DAHA SERT bir kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.

 

Not: Ben keten tohumunu öğütülmemiş kullandığım için içerisine 1-2 silme yemek kaşığı kadar yulaf ezmesi ve ceviz ekledim bunları blenderdan iyice geçirdim un kıvamına gelen kadar. Eğer yulaf ezmesi eklerseniz doğal olarak low-carb etkiis olmayacak o nedenle siz yulaf ezmesi eklemyin zaten kıvamını tutuyor. Eğer isterseniz ceviz, badem dereotu, maydonoz tarzı eklemeler yapabilirsiniz. Ana tarif budur siz kendi zevkinize göre ekleme-çıkarma yapabilirsiniz.

 

Tok Tutan Yağ Yakıcı Salata

Hem hafif beslenmek hem uzun süre tok kalmak ister misiniz?

fft99_mf6504051

MALZEMELER:

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

2 adet kapya biber

1 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Maydanoz

Demet dereotu

4 adet taze soğan

Taze nane

Pul biber, Karabiber

Yarım limonun suyu

YAPILIŞI/TAVSİYE:

Bütün malzemeleri karıştırıp afiyetle tüketiyoruz. Bu salatayı ana öğün niyetine tüketebilirsiniz. Dereotu ve maydanoz için miktar belirtmedim kendi zevkinize göre yarımşar demeti aşmadan tüketebilirsiniz. Dilerseniz ekstra 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.